Antalya, 9-20 Kasım tarihleri arasında Antalya Mutfağı ile dünya sahnesine çıkacak. COP31 konferansı kapsamında Antalya'da konaklama, ikramlar, sergiler ve konferanslar yapılacak alanlar hazırlanıyor. 1200 dönümlük alanda ikiye ayrılan "Mavi Bölge" ve "Yeşil Bölge" ile Antalya'nın tanıtımı yapılacak. "Yeşil Bölge" de kentin yöresel mutfağının ve coğrafi işaretli ürünlerinin tanıtımına yönelik Antalya Evi oluşturuluyor. Bu bölgede Antalya'nın coğrafi işaretle tescillenmiş ürünleri ve lezzetleri, 200 ülkenden gelen misafirlere sunulacak.
Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu, Antalya Evi'nde gastronomi alanında tanıtımlar yapılacağını belirtti. Tekelioğlu, coğrafi işaret tescilli ürünlerin ve lezzetlerin yer alacağını ve bu çalışmada yer aldıklarını ifade edti.
Ayrıca, lezzetleri sunacak firmaların belirlendiğini ve hazırlık çalışmalarının devam ettiğini aktardı. Cem Yıldırım, Antalya'nın tanıtımı için şiş köfte, piyaz ve kabak tatlısı ile orada olacağını ve bu fırsatı değerlendirmeye çalıştığını kaydetti. Yıldırım, bu lezzetleri COP31 ile dünya sahnesine taşımış olacaklarını belirtti.