İngiltere'de 13 Aralık 2026'dan itibaren üretilen veya satılan tam tahıllı olmayan buğday unlarının büyük bir kısmına folik asit eklenmesi zorunlu hale getirildi. Yeni yasal düzenleme, bu vitamini her 100 gram un için 0,25 miligram olacak şekilde ekleyecek.
Bu vitamin, beyaz ekmek, makarna ve unla hazırlanan unlu mamullerde de bulunacak. Düzenleme, ithal beyaz unlar da dahil olmak üzere beyaz ve esmer unların büyük bölümünü kapsıyor. Tam buğday unu, glütensiz ürünler ve küçük ölçekli bağımsız değirmenlerde üretilen unlar bu uygulamın dışında kalacak.
İngiltere'de tam tahıllı olmayan buğday unlarına halihazırda kalsiyum karbonat, demir, tiamin ve niasin eklenmesi zorunlu. Kararın amacı, nöral tüp defektleri gibi doğumsal anomalilerin görülme sıklığını azaltmak. Nöral tüp defektleri, gebelik ilk dört haftasında ortaya çıkabilecek ciddi anomalilerdir. Folik asit, B9 vitamini sentetik formudur. Doğal folat ise yeşil yapraklı sebzelerde bulunur. Sentetik folik asit, ısıya dayanıklı olduğu için ekmek ve makarna gibi gıdalarda daha uzun süre korunur.