Yemek hazırlarken bir anlık dalgınlık, tencerenin dibinde çıkarması zor yanık lekelerine neden olabilir. Özellikle dibe yapışan yemek kalıntıları, sıradan bulaşık deterjanıyla kolayca temizlenmeyebilir. Tencerenin malzemesine göre uygulayabileceğiniz pratik yöntemler sunulmaktadır. Dibinde oluşan yanık tabakasını çıkarmak için ilk olarak kalıntıları yumuşatmak gerekir. Bunun için tencereye yanık bölgeyi kaplayacak kadar sıcak su ekleyip bir süre bekletebilirsiniz. Kalıntılar yumuşadıktan sonra bulaşık deterjanı ve tencerenin yüzeyine uygun bir süngerle temizlik yapabilirsiniz. Yanık çok yoğunsa tek seferde sertçe ovalamak yerine işlemi tekrarlamak, tencerenin yüzeyini korumaya yardımcı olur.
Karbonat, özellikle paslanmaz çelik tencerelerdeki yanmış yemek kalıntılarının temizlenmesine yardımcı olabilir. Tencerenin dibini örtecek kadar su ekleyin ve bir miktar karbonat ilave edin. Karışımı kısık ateşte kısa süre ısıtıp ocaktan alın. Soğuduktan sonra yanık kalıntılarını yumuşak bir süngerle temizlemeyi deneyin. Yanık tabakası çıkmıyorsa işlemi tekrarlayabilirsiniz. Ancak karbonatın her yüzeyde aynı sonucu vermeyeceğini unutmayın. Kaplamalı tencerelerde üreticinin temizlik talimatlarına uyun.
Sirke ve su karışımı, paslanmaz çelik tencerelerde oluşan bazı kalıntılar için kullanılabilir. Tencereye eşit miktarda su ve beyaz sirke ekleyerek karışımı kısa süre ısıtabilir, ardından ocaktan alıp soğumasını bekleyebilirsiniz. Yumuşayan kalıntıları süngerle temizleyip tencereyi iyice durulayın. Sirkeyi uzun süre tencerede bekletmeyin. Alüminyum ve bazı özel kaplamalı yüzeylerde sirke uygun olmayabileceğini unutmayın.