Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan "Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği" Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. 2015 tarihli tebliğ yürürlükten kaldırıldı. Yeni düzenlemeye göre peynir üretiminde süt proteini dışındaki proteinler, nişasta ve nişasta bazlı ürünler, jelatin, soya ürünleri ile süt yağı dışındaki hayvansal ve bitkisel yağların kullanılması yasaklandı. Çeşnili taze peynirlerde sadece teknolojinin izin verdiği miktarda nişasta kullanılabilecek.
Yeni tebliğ kapsamında peynirlerin etiketlerine ilişkin kurallar değişti. Ürünlerin yağlılık sınıfı ve olgunlaşma durumu, etiketlerde belirtilecek. Olgunlaştırılarak piyasaya arz edilen peynirlerde üretim tarihi gün, ay ve yıl şeklinde yer alacak. Ayrıca olgunlaştırma süresi etikette belirtilmesi zorunlu olacak. Etiketlerde "köy peyniri", "geleneksel peynir", "doğal peynir" ve "çiftlik peyniri" gibi nitelemeler kullanılamayacak.
Düzenlemeyle, peynirlerin muhafazası, taşınması ve piyasaya arzı sırasında 10 derecenin altındaki sıcaklıklarda tutulması zorunlu hale getirildi. Eritme peynirinin dökme olarak piyasaya arz edilmesi ve telemenin doğrudan tüketiciye sunulması yasaklandı. Mevcut gıda işletmecilerine 30 Nisan 2027'ye kadar uyum sağlamaları için süre tanındı. Bu tarihten önce piyasaya arz edilen peynirler, raf ömrü sonuna kadar satışta kalabilecek. Ancak yeni düzenlemeye uygun olmayan dilimlenebilir eritme peynirleri, 30 Nisan 2027'den sonra piyasada bulundurulamayacak.
