Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılına ilişkin "Bitkisel Üretim 2. Tahmini"ni açıkladı. Bu tahminlerге göre, tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde (yem bitkileri hariç) üretim miktarı, geçen yıla kıyasla yüzde 17,3 artacak. Meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise yüzde 60,8 artacağı öngörüldü. Sebzelerde ise yüzde 0,8 azalma bekleniyor. Yaklaşık üretim miktarları, tahıllar ve diğer bitkisel ürünlerde 78,6 milyon ton, sebzelerde 33 milyon ton, meyveler, içecek ve baharat bitkilerinde ise 31,5 milyon ton olarak gerçekleşecek.
Tahıl ürünleri üretim miktarı 2025'e göre yüzde 30,9 artışla yaklaşık 44,8 milyon ton olacak. Buğday üretimi yüzde 37,9 artarak 24,8 milyon ton, arpa üretimi yüzde 66,7 artarak 10 milyon ton, çavdar üretimi yüzde 21,5 artarak 247 bin ton, yulaf üretimi yüzde 3,9 artarak 298,7 bin ton, mısır üretimi ise yüzde 4,7 azalışla 8,1 milyon ton olacak. Kuru baklagiller grubunda nohut, kuru fasulye ve kırmızı mercimek üretimi sırasıyla 525 bin ton, 204,3 bin ton ve 368,6 bin ton olacak. Yumru bitkilerden patatesin üretimi 2025'e göre yüzde 3,1 azalarak 6,2 milyon ton olacak.
Yağlı tohumlardan soya üretimi yüzde 14,3 azalışla 127,6 bin ton, ayçiçeği üretimi ise yüzde 21,8 artışla 2,4 milyon ton olacak. Şeker pancarı üretimi yüzde 5,8 artarak 22 milyon ton olacak. Sebze ürünleri üretim miktarı 2026 yılında 33 milyon ton olacak. Hıyarda yüzde 10,2, havuçta yüzde 7,5, beyaz lahanada yüzde 9,1, karnabaharda yüzde 13,7 artıș, kuru soğanda yüzde 30,8, sakız kabakta yüzde 5,2, kıvırcık marulda yüzde 13, taze soğanda yüzde 12,6 azalıș öngörüldü. Meyveler, içecek ve baharat bitkileri üretim miktarı 2026'da geçen yıla kıyasla yüzde 60,8 artarak yaklaşık 31,5 milyon ton olacak. Elmada yüzde 97,4, şeftalide yüzde 109,2, nektarinde yüzde 114,9, kirazda yüzde 289,7, üzümden yüzde 60,5 artıș hesaplandı. Turunçgil meyvelerden mandalina yüzde 36, portakalda yüzde 76,4, limonda yüzde 65 artıș öngörüldü. Sert kabuklu meyvelerden fındıkta yüzde 62,6, cevizde yüzde 86,8 ve Antep fıstığında yüzde 42,6 artıș öngörüldü. Muz üretimi geçen yıla göre yüzde 2,4 azalacak, zeytin üretimi ise yüzde 75,5 artacak.