Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, iklim değişikliğiyle mücadelede dünyanın en önemli organizasyonu olan COP31 kapsamında hazırlıklarını sürdürüyor. 190'dan fazla ülke liderinin katılacağı zirvede, teknoloji, finansman ve altyapıdan going outside, Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel lezzetlerinin tanıtılması amacıyla Türkiye'nin zengin gastronomi kültürü de sunulacak. 582 bin metrekarelik alana kurulan Yeşil Bölge'de, Akdeniz, Karadeniz, Türk dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve sıfır atık mutfaklarından zengin lezzetler ziyaretçilere sunulacak.
Türkiye'nin farklı coğrafyalarından gelen özgün tatlar tanıtılırken, yerelden beslenen, israfı azaltan ve kültürel mirası geleceğe taşıyan sürdürülebilir gastronomi anlayışı, COP31'in önemli deneyim alanlarından biri haline getirilecek. Bu alanlar, yerel yönetimlerle güçlü iş birliğini de ön plana çıkaracak. Her biri geleneksel mimariyle inşa edilmiş evler görünümünde olan mutfaklar, Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi tarafından işletilecek.
COP31, iklim gündeminin yanı sıra Türkiye'nin yerel yönetim kapasitesinin, kültürel zenginliğinin ve gastronomi mirasının da dünyaya tanıtıldığı güçlü bir iş birliği platformuna dönüşecek.
